Strax norr om Ystad ligger Åbergs trädgård & café. Är du ute efter en specifik planta eller bara inspiration till trädgården är det här ett bra ställe att börja på. För här finns verkligen det mesta – mer än 1 ooo olika sorters perenner (fleråriga växter) och Sveriges största utbud av sommarblommor och grönsaksplantor. Här finns också flera visningsträdgårdar där du kan se hur växterna ser ut i uppvuxet tillstånd och vilka andra sorter de passar bra ihop med. I det lilla kafét kan du äta enklare rätter med ingredienser från de egna odlingarna, eller nybakat på trädgårdens frukter och bär.
Skåne
Kabusa – för dig som gillar design
Är du på Österlen och vill shoppa designprylar, möbler, kläder och snygga accessoarer ska du stanna till vid Kabusa design factory som ligger på åkrarna en bit utanför Ystad. Inhyst i en gammal vacker stärkelsefabrik och med tre våningar att kika runt på lär du inte åka tomhänt härifrån.
Karlaby kro ger mersmak
Vi blev tipsade om Karlaby kro tidigare, så när det blev dags för en Österlenrunda var det här ett av stoppen. Den vita Skånegården ligger vackert bland rapsfält och åkrar, lite mitt ute i ingenstans. Vi checkade in i ett av de rymliga rummen i en av längorna. Här finns både spa och pool för den som önskar men i sommarvärmen var det skönast att sitta i skuggan efter en dags sightseeing.
På kvällen åt vi en underbart god middag som inleddes med ett glas cava och snittar på den fina uteterrassen. På menyn stod niçoise med skrubba (bilden ovan), torsk med svartkål och morot samt rabarber med lemoncurd och choklad till efterrätt. Som avslutning provade vi restaurangens ostbricka med ostar från Vilhelmsdals gårdsmejeri. Hög klass på både mat och service och vi kan varmt rekommendera ett besök.
En pärla på Österlen
Efter att ha hört så mycket gott om Kafferosteriet i Löderup på Österlen var det självklart att vi också ville hälsa på. En varm dag i juli var det ganska lugnt bland kaféborden utanför den gamla skolbyggnaden. Det var skönt att slå sig ner på den lummiga innergården när solen gassar som bäst. Det fick bli ett fikastopp den här gången, men som vi skrivit tidigare är det många som vallfärdar hit för de goda pizzornas skull.
Allt kaffe rostas på plats – små mängder åt gången för att det alltid ska finnas färsk kaffe att servera. I den lilla butiken säljs självklart det egenrostade kaffet men även fina koppar och muggar.
Medelhavskänsla hos Apotekarns trädgård
Fick äntligen möjligheten att besöka Apotekarns trädgård i Simrishamn, som vi tipsat om tidigare. Vi åt gott i restaurangen – bland annat caprese och kalv med Medelhavsdoftande grönsaker. De nygräddade piazzorna såg också fantastiska ut. Vi hann lyssna lite till trädgårdsprofilen Peter Englander som berättade hur man bäst tar hand om sina citron- och olivträd, och kika runt på den lummiga innergården där blåregnet klängde uppåt väggarna. Ett ställe som jag gärna återkommer till.
Härlig visit hos Mandelmanns trädgårdar
När jag var på Österlen i förra veckan passade jag på att besöka Mandelmanns trädgårdar, vackert beläget bland de österlenska kullarna. Här odlas grönsaker, frukter och mycket mer och du kan vandra runt i den stora trädgården i din egen takt, hälsa på djuren eller slå dig ner för en fika utomhus eller i växthuset där vindruvsklasarna hänger tätt. Ett ställe som lockar många besökare och det med rätta. Missa inte om du är på Skånevisit. Lite synd att trädgårdsköket och butiken bara håller öppet ett par dagar i veckan.
Kungliga kaffestugan Flickorna Lundgren
När vi ändå är inne på mysiga kaféer kan vi tipsa om Flickorna Lundgren mellan Arild och Jonstorp på Kullahalvön. I den lilla röda kaffestugan har det serverats vaniljhjärtan och andra godsaker sedan 1938 när de fyra systrarna Greta, Ebba, Marta och Rut beslöt sig för att satsa på en kaffeservering. Gammelkungen Gustav VI Adolf var en trogen gäst som ofta hade vägarna förbi från sitt slott i Sofiero. I dag är det ett populärt utflyktsmål som lockar både turister och stammisar. I år hamnade man dessutom på White Guides kafétopplista i kategorin Årets värt en resa för att med ”genuin kaffe- och bakverksglädje ha vårdat sitt skånska kulturarv”. Och vi kan bara hålla med. Ser fram emot ett nytt besök i sommar när jag är i krokarna.
Tre frågor till Anne Lunell på Koppi
Hej Anne Lunell på Koppi Kaffe & Rosteri i Helsingborg, vad händer hos er just nu?
– Just nu samarbetar vi med flera restauranger och kaffebarer. Det är kul att så många är villiga att prova nya bryggmetoder.
Ser du några nya trender vad gäller kaffe och te?
– Det verkar som kafébranschen fått upp ögonen för att bra, närproducerade och ekologiska råvaror, inte bara vad gäller kaffet. Kvalitetsteer har också fått en renässans. Och svart kaffe fortsätter att bli mer och mer populärt.
Om man är i Helsingborg, vilka andra ställen får man inte missa?
– Nyligen öppnade restaurang Fridas på Kullagatan. De har bra viner, vällagad mat och gott kaffe! Brödkultur är också värt ett besök.
Läs vårt tidigare inlägg om Koppi.
Skånsk lyx för finsmakaren
Daniel Berlins krog ligger på Österlen, som många andra bra matställen, men är inte det billigaste alternativet. Kanske ett ställe om man vill fira något eller någon speciell? Menyn är inspirerad av omgivningarna och förändras efter säsongen. Lunch- och middagspaket serveras ett par dagar i veckan och kan kombineras med boende på Logi Gamlegård. Det här är ett ställe som verkar så fantastiskt och som vi gärna vill besöka. Missa heller inte Österlenchoklad om du är i krokarna.
200 praliner och sex kilo äpplen
I en gammal tegelfabrik i Skåne-Tranås på Österlen tillverkas och säljs praliner. Österlenchoklad har blivit känt för sina lite annorlunda smaker som rosmarin, spettekaka, bacon och lönnsirap. Men självklart görs även traditionella praliner, berättar ägaren Ulrika: ”I vår Österlenkollektion använder vi oss av råvaror från trakten. Hallonpralinen görs till exempel på ekologiska hallon för att utvinna så mycket smak som möjligt. Vi använder inga aromer eller konstgjorda puréer. Gör man som vi krävs det kanske sex kilo äpplen för att att göra 200 praliner. Det är en utmaning, men jämför man smakerna blir det en helt annan upplevelse.”
Österlenchoklad levererar även praliner till White Guide-belönade Daniel Berlins krog.