Skånsk lyx för finsmakaren

himlamycketsverige skriver om Daniel Berlin krog i Skåne Tranås

Daniel Berlins krog ligger på Österlen, som många andra bra matställen, men är inte det billigaste alternativet. Kanske ett ställe om man vill fira något eller någon speciell? Menyn är inspirerad av omgivningarna och förändras efter säsongen. Lunch- och middagspaket serveras ett par dagar i veckan och kan kombineras med boende på Logi Gamlegård. Det här är ett ställe som verkar så fantastiskt och som vi gärna vill besöka. Missa heller inte  Österlenchoklad om du är i krokarna.

Lev livet på Leva kungslador i Visby

himlamycketsverige tipsar om Leva Kungslador i Visby

Vi älskar eldsjälar som brinner för det de gör och följer sin magkänsla. Grundarna bakom Leva kungslador i Visby på Gotland gjorde just det när de drog igång sin verksamhet med mottot att ”göra livet lite mer värt att leva”. I lador från 1600-talet i en härlig miljö finns i dag restaurang, bageri, och gårdsbutik med ekologiska råvaror och egenproducerade inredningsdetaljer. Under sommaren arrangeras olika musik- och kulturevenemang, och även aktiviteter för de minsta besökarna. Vi gillar extra mycket trädgården som även den har anor från 1600-talet med både mullbärs- och valnötsträd. Skynda att besöka!

Ekokrog med vällagad mat

himlamycketsverige skriver om Salt & Brygga i Malmö

Ingrid A tipsade oss om sitt favoritställe – Salt&Brygga i Västra hamnen i Malmö. I en vacker miljö och med magnifik utsikt mot Öresundsbron serveras genomtänkt och vällagad mat. ”Jag njuter, trivs och jublar över att en så gedigen satsning burit frukt i alla dessa år,” säger Ingrid. Vi gillar också miljötänket som går som en röd tråd genom både meny och inredning. Råvarorna kommer från lokala producenter som tillämpar ekologisk odling och ett brett sortiment av ekologiska drycker (kaffe, te, vin och öl) serveras. Dessutom är hela restaurangen inredd med naturmaterial – till och med stearinljusen är Svanenmärkta. Med andra ord lämnas inget åt slumpen. Under åren har krogen fått flera utmärkelser för sitt miljöarbete, bland annat Årets Ekokrog 2010 av White Guide. Gästtips: Ingrid A  Foto: Gunnar Nydren

Ladugård blev mikrobryggeri

klovsjöbryggeri_blny

I en ombyggd lada från 1850-talet jäser det i ölfaten. För ett par år sedan drog Jan Zakrisson igång det lilla mikrobryggeriet Klövsjö gårdsbryggeri med produktion av lättöl. I dag bryggs här ett tiotal sorter, från lättöl till starköl, med namn som Fjäll-Kooler och Oppistuggu gårdsale. I restaurangen kan du prova de olika ölsorterna tillsammans med mexikanska smaker. Passa också på att gå en guidad tur i bryggeriet.

Medelhavet på skånska

himlamycketsverige tipsar om Apotekarns trädgård i Simrishamn

Varför åka ända ner till Medelhavet när du kan sitta på en piazza under vinrankor och olivträd på mycket närmare håll? Apotekarns trädgård i Simrishamn är verkligen Medelhavet i miniatyr. Den här oasen är mycket tv- och trädgårdsprofilen Peter Englanders skapelse och han visar gärna den vackra trädgården för besökare. I en gammal korsvirkeslänga kan du köpa växter, vackra krukor och mosaikbord. Slå dig sedan ner i kaféet och beställ söta delikatesser eller en vedugnsbakad pizza. Avslutningsvis kan du ta in på Apotekarns B&B.

Skånsk sushi på Rå epok

himlamycketsverige tipsar om Råepok i Lund och Helsingborg

Efter all debatt om utfiskning och rödlistade arter känns det skönt när restaurangerna själva tar ställning för miljön. Rå epok, som finns i Helsingborg och Lund, har som koncept att välja närodlade råvaror och lokalfångad fisk. Med andra ord ingen jätteräka eller tonfisk som färdats från andra sidan jordklotet – här är all fisk färsk. Eller som de själva vill kalla det: sushi på skånska. En kul detalj är att det bara spelas skånsk musik på restaurangerna.

Naturskönt i den bohuslänska skärgården

himlamycketsverige skriver om Vatten gourmet & café i Skärhamn

Restaurang Vatten gourmet & café har ett svårslaget läge längs vattenbrynet i Skärhamn på Tjörn. Vatten avspeglas också på menyn där dagens fångst är ett givet inslag, liksom ”handpillade räkor”. Närproducerat är devisen. Som granne ligger Nordiska akvarellmuseet där du kan se konstutställningar i världsklass. Eller varför inte passa på att ta ett klippbad om vädret tillåter.

Sågverket – Höga kustens nya utflyktsmål

sagverket-kok_bl

Längs Höga kusten norr om Härnösand ligger den lilla byn Rö. Här har Charbel Gabbour och David Fahlén skapat Sågverket – en oas för mat och goda möten. Det ligger magiskt vackert alldeles intill vattnet. Ta in på vandrarhemmet, boka bord i restaurangen eller ta en kaffe i kaféet. Det är mycket som händer på Sågverket i sommar. Håll utkik på deras Facebook-sida för de senaste aktiviteterna. I slutet av 2013 utsåg Svenska Turistföreningen Charbel och David till Årets nykomlingar.