restaurang

Nytt sommarhäng i Burgsvik

5 juli, 2014 Kommentera

Det gamla hamnmagasinet Guldkaggen i Burgsvik på södra Gotland har öppnat igen. Guldkaggen ligger vackert i Burgsviks hamn. Fyra kompisfamiljer bestående av åtta vuxna och tio barn står bakom satsningen. Mattias Nordberg är initiativtagare och idén bygger på kärleken till potatis, öl och musik.

Jag delar framför allt kärleken till potatis med honom. På restaurang Potobers vänder man på allt och låter potatisen vara utgångspunkten. Det tycker vi är ett spännande grepp. Vi testade ugnsbakad lax med sparrispotatis, syltad gurka, citronsky och palsternacka. Och det var jättegott. Gott var även Annikas fish & chips.

I baren serveras 100 olika sorters öl, vilket gör baren till Gotlands mest välsorterade. Missa inte heller glassbaren Café Glada Glassen. Vi smakade förstås på saffransglassen men det finns fler sorter av den gotländska Guteglassen. Och är du inte nöjd med bara glass så finns det annorlunda topping. Vid fint väder är det After beach varje dag i utomhusbaren One Love Bar. Vill du veta mer så finns hela programmet här.

Smaken av ett riktigt gott smör

30 juni, 2014 Kommentera

Jag älskar smör. Min absolut bästa smakupplevelse fick jag när jag var tio år. Vi brukade hälsa på Ester och Helge i Värmland. De hade en livsmedelbutik i huset där de bodde. En gång när vi kom förbi blev vi bjudna på nybakade rågkakor, nygjord värmlandskorv och till det fortfarande varma brödet – ett nykärnat smör. Jag minns det så tydligt. Det var där i deras kök som min kärlek till smör föddes.

Därför blev jag så glad när den fina boken Smör – kärna, bryna, baka av Johan Hedberg kom. Allting blir bättre med ett riktigt gott smör. Smör är också ganska enkelt att göra hemma, men om du inte orkar finns det flera bra mejerier och lokala producenter runtom i landet. Johan har gjort en topplista på sina bästa smörupplevelser. Så har du vägarna förbi Vallmobacken, Fäviken eller någon av de andra på listan passa på att prova du också. Eller varför inte köpa med ett äkta svenskt smör till sommarens färskpotatis eller primörer. Foto Mauro Rongione/Ulrika Ekblom

Johans smörlista
1.Vallmobackens smör
2. Fävikens smör
3. Löts Gårdsmejeri
4. Mathias Dahlgren Matsalen
5. Ängsholmens Gårdsmejeri (som vi skrivit om här)
6. Wapnö Smör
7. Eskesta Gårdsmejeri

Vi fick ett mejl från Norrland

19 juni, 2014 Kommentera

Vi säger tack till Tina Engelhardt som tipsade oss om sina favoriter uppe i Norrland. Tina bloggar om stort och smått på atwaterlilyroad, kolla gärna in ställena hon besökt!

Här är Tinas 7 smultronställen:

Norrfrid B&B, gårdsbutik och kafé i Sollefteå
Vandrarhemmet Sågverket utanför Härnösand (som vi också tipsat om, se mer här)
Café Petter i Sollefteå – ”charmigt, hembakat och bra priser”, skriver Tina
Restaurang Rost mat & kaffe i Umeå
Kafé Anno 1762 i Olofsfors (som bilden ovan kommer ifrån)
Smultronstället, handelsträdgård och kafé utanför Umeå
Baggböle herrgård och arboretum i Umeå

Ett grönt äventyr i Enköping

17 juni, 2014 Kommentera

Man behöver varken vara trädgårdsnörd eller född med gröna fingrar för att uppskatta ett besök i parkstaden nummer ett – Enköping. Att vandra runt i de olika parkerna och fickträdgårdarna är en upplevelse. Egentligen oavsett när på året man är här. Under våren avlöser tulpanerna och alliumlökarna varandra för att sedan gömmas under frodiga och färgsprakande perenner. Och i slutet av sommaren är det höstblommornas och prydnadsgräsens tid.

Jag hade vägarna förbi en varm försommardag, just när hundratals lila alliumbollarna vajade över de spirande rabatterna. Drömparken, som skapats av den holländske trädgårdsdesignern Piet Oudolf, är russinet i kakan. Här kan man verkligen inspireras av perenner i alla dess former och hur man kombinerar dem på spännande sätt.

Ett bra matstopp under trädgårdspromenaden är de gamla hamnmagasinen längs Enköpingsån. I Räkboden serveras oskalade räkor i en låda tillsammans med bröd och olika såser. Uteserveringen längs ån är perfekt en sommardag.

Middagen är serverad – hemma hos Husmor Lisa

11 juni, 2014 Kommentera

I en pampig jugendvilla på Resarö i Vaxholm har Lisa Lönner Pulkkinen startat en hemmarestaurang i sitt vardagsrum. Ett par dagar i veckan dukar hon upp med mormors porslin och bjuder på gourmetmat gjord enbart på lokala råvaror. himlamycketsverige träffade henne mitt i sommarförberedelserna.

På Resarö i Stockholms skärgård har Lisa Lönner Pulkkinen, även kallad Husmor Lisa, förverkligat drömmen om en egen restaurang i hemmet. Med en fantastisk utsikt över vattnet och med en stor tomt med plats för grönsaker och kryddor känns det som den perfekta platsen.

Det hamras och bankas när vi kommer på besök en somrig vårdag.

– Ni får ursäkta röran men min man håller på att bygga klart terrassen inför sommarens lunchserveringar, säger Lisa glatt. Vi kommer att ha plats för 40 lunchgäster när vi drar igång i slutet av juni.

På lunchmenyn står bland annat äppelträrökt fisk och skaldjur, Lisas specialitet. Och självklart egenodlade grönsaker, egna inläggningar och råvaror från lokala leverantörer.

– Jag vill att gästen ska se vad som ligger på tallriken och veta att allt är hundra procent ekologiskt, tillverkat utan kemikalier. Läs mer →

Ät och sov gott på Görvälns slott

9 juni, 2014 Kommentera

Görvälns slott i Järfälla utanför Stockholm är ett modernt 1600-talsslott som utsetts till Sveriges bästa boutiquehotell två år i rad. Nu satsar man också lite extra på maten med nye kökschefen Stefan Ekengren. Äkta, enkelt och från hjärtat är ledorden för köket. I de vackra salongerna serveras allt från frukost och lunch till afternoon tea och middag. Sov sedan som en prins i de unika rummen, inredda i stilen lekfull rokoko. ”Vansinnigt vackert och häftiga rum”, tycker vår tipsare Ingela Q.

Världens minsta 4-stjärniga hotell

9 juni, 2014 Kommentera

På Hotel Vega i Trosa är det bäst att boka i tid om man vill få plats. Det här är nämligen världens minsta 4-stjärniga hotell. Hotellet ligger i en 1700-talsbyggnad och är varsamt renoverat med massivt trä, lin, linoljefärg och järnsmide. Rummen är inredda i skandinavisk stil. Hotellet ligger centralt i närheten av ån, bara fem minuters promenad från hamnområdet. ”Bra läge, trevligt värdpar, fina bekväma rum och fantastisk frukost!” säger Kristina från Huddinge.

Välkommen till Sveriges första vingård

8 juni, 2014 Kommentera

Mitt i den vackra sörmländska naturen, en bit utanför Flen ligger Blaxsta vingård. Här framställs ekologiska viner från egna druvor och frukter. Ett av dem är det prisbelönta Vidal ice wine. I sommar firar restaurangen 10 år och bjuder på en ny spänande meny med bland annat granskottssirap, nässelchips och maskroscreme. Årets nyhet är specialmeny som serveras varje kväll. Menyn är kombinerad av dagens plock från skogen, ängen, hagen, sjön och grönsakslandet. Här får man såklart även prova viner. Och för den som vill dröja kvar finns också 15 exklusiva hotellrum. ”Fantastiskt gott icewine”, säger vår fotograf Mauro Rongione.

Godaste salladen på Ingeborgs i Örebro

5 juni, 2014 2 kommentarer

Gjorde nyligen ett besök på Ingeborgs Restaurang & Café i Örebro. Vi har varit väldigt nyfikna på Ingeborgs eftersom vi hört så mycket bra om det. Jag åt en varm sallad med chèvre, rödbetor, serranoskinka, honungsrostade valnötter, vaniljpäron & hallonvinägrett. Fantastisk! Jag vågar nog påstå att det var den godaste salladen jag någonsin har ätit. Personalen var jättetrevlig och de frågade lagom mycket om allt var till belåtenhet. Så om du besöker Örebro i sommar, missa inte Ingeborgs på Stallbacken – i den gamla fina delen av Örebro.

Drömmen om en restaurang

25 maj, 2014 Kommentera

För drygt två år sedan lämnade Stockholmskockarna Linnéa Liljedahl och Peter Eriksson storstan för ett nytt äventyr i Örnsköldsvik. På Fabriksgatan förverkligade de drömmen om en egen restaurang – Linnéa&Peter. Devisen är att laga mat som de själva tycker om, med inspiration från omgivningarna. Enkelt och utan krusiduller. Och vad vi hört går konceptet hem.