restaurang

Stora Hotellet i Umeå bäst i världen

25 november, 2014 Kommentera

Stora Hotellet i Umeå har utsetts till det bästa nya boutiquehotellet i världen vid Boutique Hotel Awards i London. Det är en av hotellbranschens mest prestigefulla tävlingar. Man bedömer design, koncept, service, personal och hotellets helhetsintryck. Renoveringen av Stora Hotellet har genomförts under ledning av Stylt Trampoli. Hotellets restaurang Gotthards krog, som vi skrivit om tidigare här har också uppmärksammats genom att som enda svenska bidrag vara i final i European Hotel Design Awards, en av världens främsta tävlingar för hotell- och restaurangdesign. Vinnarna utses den 25 november. Under samma tak finns även Kulturbageriet. Läs här vad vi tidigare har skrivit om dem. Foto: Erik Nissen Johansen

Skärgårdskött levererar till Jamie Oliver

10 november, 2014 Kommentera

I mitten av oktober öppnade Jamie Oliver sin första krog i Stockholm, Jamie’s Italian, på Scandic Anglais vid Stureplan. Konceptet är att servera rustik italiensk mat av ekologiska och närodlade råvaror. Skärgårdskött i Värmdö är en av de utvalda leverantörerna. Roligt, tycker vi som också gillar skärgårdsslakteriet (läs vad vi skrivit om dem tidigare).

Skyltfönster för Sveriges bönder

20 september, 2014 Kommentera

LRF:s första kafé har öppnat i Stockholm. By: fiket, med adress Franzéngatan på Kungsholmen, är det första i en kedja av kaféer och restauranger som LRF planerar. Här serveras genuin mat från Sveriges bönder. Visionen är att öka efterfrågan på svenskproducerad mat. Till lunch serveras en rad olika soppor med landskapsmackor som till exempel Gotlandsmackan med lammfärs, rostade morötter, pesto på ramslök, färskost, lagrad ost och lantbröd. Här värnas också om den svenska fikakulturen och man serverar helt enkelt bara kokkaffe.

Menyerna står Ulrika och Carina Brydling för. Systrarna har erfarenhet både från Årets kock och Svenska kocklandslaget.

Inredningen är gjord med svensk design. Stoppade möbler från Malmsten, pinnstolar och bord med perstorpsskivor. Kuddarna är gjorda med återvunna spetsar och korsstygn. På golvet ligger en matta gjord av 75 par gamla jeans.

Intresset för lokal mat fortsätter att öka i Sverige. Det finns i dag cirka 1 200 gårdsbutiker. Vilket faktiskt är fler än vad det finns ICA-butiker.

Till årskiftet kommer den första restaurangen i kedjan att öppna i Stockholm. Den kommer att gå under namnet by: torget.

Mat i historisk miljö

19 september, 2014 Kommentera

Längst ut på norra Värmdö, i Stockholms skärgård, ligger Fredriksborg hotell & restaurang. Granne med fästningen med samma namn som byggdes för att hålla ryssen på avstånd på 1700-talet. Förra året öppnade man hotell, restaurang och kafé i de historiska byggnaderna. Utsikten är hänförande över vattnet och farleden Oxdjupet där de stora kryssningsfartygen sakta glider förbi. Här kan man stanna för en kopp kaffe i Orangeriet eller brunch en lat söndag. Kan tänka mig att det är vackert att strosa runt här oavsett årstid.

En pärla med ekotänk

5 september, 2014 Kommentera

Vi fick ett tips av Agneta L om Hornuddens Trädgård som ligger mellan Strängnäs och Enköping. ”Fantastiskt ställe. Mats och Karin som driver stället har alltid något nytt på gång”, säger Agneta. Hornudden levererar ekologiska grönsaker samt örter och sallad till bland annat Cajsa Warg i Stockholm. Här finns en KRAV-certifierad restaurang, en gårdsbutik med ekologiska och lokalproducerade produkter. Kafé med en hel del glutenfritt och alltid nymalet kaffe. Om det vackra sommarvädret håller i sig över helgen så varför inte göra en utflykt till Hornudden. På söndag den 7 september är det dags för Aptitrundan, med det bästa av sörmländsk mat där Hornuddens Trädgård är en av deltagarna. Gästtips: Agneta L

Bästa boutiquehotell för tredje året i rad

4 augusti, 2014 Kommentera

Görvälns slott i Järfälla, som vi skrivit om tidigare, har för tredje året i rad utsetts till bästa boutiquehotell i prestigefyllda World Travel Awards – rese- och turismbranschens Oscars. Under hösten kommer hotellet att lansera ett nytt kök med Stefan Ekengren som kökschef. Målet är att bli en av toppkrogarna i Stockholm. Övriga nominerade i kategorin Sweden’s Leading Boutique Hotel var Berns Hotel, Hotel J Nacka Strand, Ice Hotel och Hotel Rival Stockholm.

Köksbaren satsar på bra råvaror

30 juli, 2014 Kommentera

Vår Norrlandstipsare Tina mailade oss om Köksbaren på Rådhusesplanaden i Umeå som hon testat och gillar. Bland annat för den fina inredningens skull men också för de goda hamburgarna. Konceptet är att servera förstklassig mat utifrån säsongens råvaror. Man hängmörar också sitt eget kött (kolla in köttskåpet i köket) som sedan grillas i träkolsugn. Gästtips: Tina E Foto: Sara Danielsson

Karlaby kro ger mersmak

27 juli, 2014 Kommentera

Vi blev tipsade om Karlaby kro tidigare, så när det blev dags för en Österlenrunda var det här ett av stoppen. Den vita Skånegården ligger vackert bland rapsfält och åkrar, lite mitt ute i ingenstans. Vi checkade in i ett av de rymliga rummen i en av längorna. Här finns både spa och pool för den som önskar men i sommarvärmen var det skönast att sitta i skuggan efter en dags sightseeing.

På kvällen åt vi en underbart god middag som inleddes med ett glas cava och snittar på den fina uteterrassen. På menyn stod niçoise med skrubba (bilden ovan), torsk med svartkål och morot samt rabarber med lemoncurd och choklad till efterrätt. Som avslutning provade vi restaurangens ostbricka med ostar från Vilhelmsdals gårdsmejeri. Hög klass på både mat och service och vi kan varmt rekommendera ett besök.

Medelhavskänsla hos Apotekarns trädgård

23 juli, 2014

himlamycketsverige besöker Apotekarns trädgård

Fick äntligen möjligheten att besöka Apotekarns trädgård i Simrishamn, som vi tipsat om tidigare. Vi åt gott i restaurangen – bland annat caprese och kalv med Medelhavsdoftande grönsaker. De nygräddade piazzorna såg också fantastiska ut. Vi hann lyssna lite till trädgårdsprofilen Peter Englander som berättade hur man bäst tar hand om sina citron- och olivträd, och kika runt på den lummiga innergården där blåregnet klängde uppåt väggarna. Ett ställe som jag gärna återkommer till.

Skön atmosfär på Magazin 1 i Hablingbo

16 juli, 2014 Kommentera

Vi besökte Magazin 1 i Hablingbo på södra Gotland. Ett gammalt mjölmagasin från 1934. Pelle och Fannia, som driver hotell och restaurang här blev förälskade i stället och de har låtit renovera insidan. Hotellet består av fem superfina rum. De sista lunchgästerna för dagen lämnar stället när vi kommer.

– Vi har ätit saffranspannkakor på flera ställen på Gotland. Men de här var de bästa vi har provat, säger de.

Fannia och Pelle serverar ekologiskt och närproducerat till vettiga priser. Här finns också Maya, deras underbart söta bulldog.