krog

Årets restauranger korade

Kommentera

PM&Vanner_bl

I måndags utsåg restaurangbranschen 2015 års bästa krogar, krögare och barer på den årliga Restauranggalan i Stockholm. En jury utsåg de bästa inom 15 olika kategorier, bland annat Årets hållbara krog där PM & Vänner i Växjö gick hem med medaljen för sitt banbrytande arbete att skapa en hållbar restaurang där ”lokala råvaror anrättas med internationell finess.”

Gotthards krog i Umeå fick pris i kategorin Årets kroginteriör (se vad vi skrivit om dem tidigare) och Årets krog blev Malmös Bloom in the Park. Med andra ord en bra spridning över landet. Ulf Johansson på michelinkrogen 28+ i Göteborg blev Årets krögare. Och en uppstickare att hålla ögonen på framöver är Fabian Kalf Hansen, son till Rune Kalf Hansen, som fick pris som Årets framtidslöfte. Se hela vinnarlistan här. Foto: PM & Vänner/Markus Crépin Sundström

Socialize – en hållbar krog

Kommentera

himlamycketsverige skriver om club Socialize

Från kulturhuvudstaden Umeå kommer här ett spännande restaurangtips. Socialize är Umeås första KRAV-märkta restaurang. I den lilla byn Brån, strax utanför Umeå driver de sin egen ekologiska frilandsodling som förser dem med högklassiga grönsaker och rotfrukter. Från och med 2015 blir frilandsodlingen KRAV-certifierad.
– Detta är tveklöst det bästa stället i stan, säger Lottie.

Uppdatering: Socialize stängdes i augusti 2015.

Hamra krog – fattighus med rikt utbud

Kommentera

himlamycketsverige skriver om Hamra krog på Gotland

Vi gillar ställen som är som erbjuder lite av varje, ungefär som ett kinderägg. Hamra krog i Burgsvik på Gotland är mer än bara en krog. I det gamla fattighuset finns i dag ett krukmakeri där det bränns krukor och stengods, och för den konstintresserade finns både galleri (sommartid) och en liten butik med grafiska tryck, litografier och målningar. Och i restaurangen serveras rustik fransk mat, givetvis gjord på gotländska råvaror, ibland ackompanjerat med livemusik. Bakom verksamheten står familjen Ringholm, med musikern Göran (känd för Disma undar jårdi och Snabbköpskassörskan).

Klassiska krukor när de är som bäst

Kommentera

himlamycketsverige skriver om Wallåkra stenkärlsfabrik i Vallåkra.

Naturskönt intill en porlande bäck ligger Wallåkra stenkärlsfabrik i nordvästra Skåne. Säkert en gammal bekantskap för många men hit kan man definitivt åka flera gånger – för de klassiska saltglaserade krusen och krukorna håller än, sisådär 150 år senare. De tas fram helt och hållet för hand från leran i omgivningarna. I ett gammalt magasinshus serveras mat gjord av lokala råvaror. Eller be om en picknickkorg för en promenad i naturreservatet.

Är du intresserad av keramik får du heller inte missa Höganäs och saluhallen som numera huserar vid de gamla ugnarna.

Gotthards krog med influenser från världen

Kommentera

himlamycketsverige skriver om Gotthards i Umeå

På Gotthards krog i anrika Stora hotellet i Umeå står hela världen på menyn, bokstavligt talat. Rätterna är namngivna efter hamnar och länder – en tydlig blinkning till den förste källarmästaren Gotthard Zetterberg som inte bara var en profil i stadens nöjesliv utan även en berest man på havet. Rätternas namn ger också en ledtråd om vad de innehåller. Tokyo är en omelett med ingefära och koriander och väljer du Buenos Aires serveras du en hängmörad ryggbiff. Självklart finns även Umeå med på menyn. Kul koncept och trevlig personal, tycker Patrik Schön som tipsade oss. Prova du också – krogen hittar du på Storgatan 46. Missa heller inte Kulturbageriet som ligger intill i stallbyggnaden. Här serveras allt från frukost och fika till lunchsoppor och juicer. Gästtips: Patrik Schön

Ekologiska pizzor på Friden gårdskrog

Kommentera

himlamycketsverige besöker Friden

Österlen brukar ofta kallas Sveriges Provence med tanke på det vackra landskapet och det myllrande konstnärslivet. Men om man ser till antalet krogar som har pizza på menyn kanske Sveriges Italien vore mer passande. Friden gårdskrog är en gammal äppelgård utanför Kivik som drivs av Barbro och Peter. Här serveras vedugnsbakade dito med ekologiska och närproducerade råvaror. Mångas favorit och det är klokt att boka bord.