Knäck & bräck utanför Falköping har inte bara erövrat Sverige med sina handgjorda knäckebröd och skorpor. Nu för tiden säljs de också i finbutiker i utlandet. De olika knäckena bakas på gammeldags sädesslag som spelt och emmer som inte bara är bra för miljön utan även för kroppen, med gott om antioxidanter och lågt GI. Knäckebröden smaksätts med lingon, enbär, tomat med mera. Så här inför advent kommer de självklart med smak av jul. Finns att köpa i välsorterade butiker samt i den egna butiken i Östra Tunhem.
knäckebröd
Lyxigt knäckebröd från Huså Bröd
Vi hörde talas om de gyllene kornbröden från Huså Bröd vid Åreskutans fot. I det lilla gårdsbageriet tillverkar syskonen Ylva och Markus Forsberg bröd och knäckebröd enligt ekologiska och småskaliga principer. För den som inte har vägarna förbi Åre finns produkterna också i butiker och restauranger runt om i landet. Foto: Mauro Rongione