Häromdagen utsågs Gabriel di Grado till Årets bagare. Gabriel driver Spånga konditori och Bullar & Bröd på Kungsholmen.
Tävlingen bestod av sju olika bakmoment där finalisterna fick baka allt från matbröd till pain au chocolat. Gabriel vann med ett matbröd med kamutvete och rostade sesamfrön samt en äppelpaj med vaniljsås i form av en bulle – för att ha ”knådat ihop en svensk klassisk smak med en oväntad klassisk svensk form…”
På andra och tredje plats kom Anders Fredriksson på Cum pane i Göteborg respektive Sara Fjärrstrand på Bakery & Spice i Stockholm.
Tävlingen arrangerades av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer. Foto: Sveriges bagare och konditorer
