I den gamla nedlagda cementfabriken i Bollnäs driver Anna Jernberg sedan några år Återbrukshyttan. Anna tillverkar ett unikt sortiment av handgjort svensktillverkat bruks- och konstglas. Och hon tillverkar allt av gamla flaskor och burkar. På årets Formex hittade vi hennes fina glasprodukter.
Strumpbyxor har blivit en av våra främsta slit- och slängprodukter. Förr lämnade man in dem hos skräddaren när de gick sönder – i dag slängs de så fort det har gått en maska. Det här ville Nadia Forsberg och Linn Frisinger ändra på och de startade tillsammans Swedish Stockings.
Allt började med dokumentärfilmen Glödlampskonspirationen som handlar om hur varor och produkter har en planerad livslängd för att hålla igång den höga konsumtionstakten. Tillverkare som en gång tog fram det hållbara nylonet fick lära sig att tillverka något ömtåligt.
När Nadia och Linn undersökte strumpbyxtillverkningen fann de en petroleumprodukt som inte är nedbrytbar. Dessutom fanns det miljöfarliga gifter i tillverkningsprocessen. Nadia och Linn ville göra snygga, miljövänliga strumpbyxor av god kvalitet. De hittade ett återvunnet, certifierat ekologiskt nylon som de använder till alla Swedish Stockings strumpbyxor. Ett extra plus för de snygga förpackningarna – och självklart för miljötänket. Du kan bland annat köpa dem på Grandpa i Stockholm eller i deras webbshop.
Österlenchoklad som vi skrivit om tidigare är chokladnördar och entusiaster ut i fingerspetsarna. Nu blir de också pionjärer inom småskalig chokladtillverkning i Sverige.
Ulrika Bergenkrans och Fredrik Alverén vill kunna göra sin choklad från grunden. Kunna spåra varje ingrediens men även stötta en långsiktigt hållbar kakaoindustri. För att finasiera satsningen och de maskiner som behövs för tillverkningen har de dragit igång en Crowdfundingkampanj online. Alla som är intresserade får vara med och i gengäld får man något tillbaka. Det kan vara allt från chokladkakor från den första upplagan till en heldag i fabriken. Det låter spännande och vi hoppas såklart att kampanjen ska ge resultat.
Tillsammans med den nyanställde konditorn Miklós Dénes står nu Ulrika och Fredrik i startgroparna för att börja tillverka sin härproducerade choklad.
Åsa B tipsar om Tyghuset i Taberg strax utanför Jönköping som har det mesta inom textil, kuddar, överkast, rullgardiner, presentartiklar och inredningsdetaljer. ”Vilket ställe! Här kan man lätt spendera för mycket pengar,” säger Åsa. Gästtips & foto: Åsa B
Är du på Österlen och vill shoppa designprylar, möbler, kläder och snygga accessoarer ska du stanna till vid Kabusa design factory som ligger på åkrarna en bit utanför Ystad. Inhyst i en gammal vacker stärkelsefabrik och med tre våningar att kika runt på lär du inte åka tomhänt härifrån.
Efter att ha hört så mycket gott om Kafferosteriet i Löderup på Österlen var det självklart att vi också ville hälsa på. En varm dag i juli var det ganska lugnt bland kaféborden utanför den gamla skolbyggnaden. Det var skönt att slå sig ner på den lummiga innergården när solen gassar som bäst. Det fick bli ett fikastopp den här gången, men som vi skrivit tidigare är det många som vallfärdar hit för de goda pizzornas skull.
Allt kaffe rostas på plats – små mängder åt gången för att det alltid ska finnas färsk kaffe att servera. I den lilla butiken säljs självklart det egenrostade kaffet men även fina koppar och muggar.
5 km norr om Burgsvik ligger Fide Fajans. Här producerar och säljer Inger Karlsson sin vackra keramik. En blandning av koppar, skålar, tallrikar och kannor i den karaktäristiska fajansglasyren i vitt och svaga pastelltoner. Jag gör mig snart ett ärende igen. Mitt fina fat gick i två bitar på väg hem. Och jag bara måste ha ett nytt… eller två.
Jag älskar smör. Min absolut bästa smakupplevelse fick jag när jag var tio år. Vi brukade hälsa på Ester och Helge i Värmland. De hade en livsmedelbutik i huset där de bodde. En gång när vi kom förbi blev vi bjudna på nybakade rågkakor, nygjord värmlandskorv och till det fortfarande varma brödet – ett nykärnat smör. Jag minns det så tydligt. Det var där i deras kök som min kärlek till smör föddes.
Därför blev jag så glad när den fina boken Smör – kärna, bryna, baka av Johan Hedberg kom. Allting blir bättre med ett riktigt gott smör. Smör är också ganska enkelt att göra hemma, men om du inte orkar finns det flera bra mejerier och lokala producenter runtom i landet. Johan har gjort en topplista på sina bästa smörupplevelser. Så har du vägarna förbi Vallmobacken, Fäviken eller någon av de andra på listan passa på att prova du också. Eller varför inte köpa med ett äkta svenskt smör till sommarens färskpotatis eller primörer. Foto Mauro Rongione/Ulrika Ekblom
Johans smörlista
1.Vallmobackens smör
2. Fävikens smör
3. Löts Gårdsmejeri
4. Mathias Dahlgren Matsalen
5. Ängsholmens Gårdsmejeri (som vi skrivit om här)
6. Wapnö Smör
7. Eskesta Gårdsmejeri
Vi gillar ställen som är som erbjuder lite av varje, ungefär som ett kinderägg. Hamra krog i Burgsvik på Gotland är mer än bara en krog. I det gamla fattighuset finns i dag ett krukmakeri där det bränns krukor och stengods, och för den konstintresserade finns både galleri (sommartid) och en liten butik med grafiska tryck, litografier och målningar. Och i restaurangen serveras rustik fransk mat, givetvis gjord på gotländska råvaror, ibland ackompanjerat med livemusik. Bakom verksamheten står familjen Ringholm, med musikern Göran (känd för Disma undar jårdi och Snabbköpskassörskan).
Det är inte helt lätt att hitta hit på de slingrande grusvägarna men det är definitivt värt omvägen. I Tavastboda på Värmdö utanför Stockholm ligger skärgårdsslakteriet Ö-märkt naturskönt vid vattnet. Här kommer djuren i första hand. De betar fritt ute i skärgården och slipper långa stressande transporter, vilket i slutändan också ger ett bättre kött. I den lilla butiken kan du köpa både färskt och fryst kött beroende på säsong, men det går att förbeställa färdiga lådor med olika delar från djuret. I butiken säljs också fårskinn och andra lokalproducerade varor. Lite synd bara att öppettiderna är begränsade.
