Vi på himlamycketsverige vill önska er alla en riktigt god jul, med god mat och härligt lata dagar med familj och vänner! Skulle ni trilla över något fantastiskt ställe i juletid så glöm inte att tipsa oss.
Till dess bjuder vi på ett ställe som vi spanat in men tyvärr inte besökt, Sikåsköket i byn Sikås i Jämtland. Här serveras ”rekorderlig husmanskost” och fika på ekologiska och lokala råvaror. Plus att man tar hand om och tillagar varor som börjar närma sig bäst före-datum. En bra idé som vi tycker fler borde ta efter.
Sikåsköket drivs av allkonstnären Karin Jönsson och matkreatören och entreprenören Fia Gulliksson, tillsammans med konditorn Matilda Olofsson. Fia Gulliksson har bland annat medverkat till att Östersund numera innehar titeln Unescos creative city of gastronomy tack vare sin höga nivå på gastronomi och mathantverk. Foto: Lars Fresk/Tina Stafrén.
