Att kombinera vuxendryck med något sött verkar vara trenden just nu. Pastiller med smak av whisky skrev vi om häromveckan. Nu kommer glass med smak av öl, med det fyndiga namnet SorBeer. Glasstillverkaren StikkiNikki i Stockholm har i samarbete med Carlsberg tagit fram en glass utifrån deras alkoholfria öl Carlsberg Non Alcoholic. Lagern har inslag av knäckebröd, honung och mandarin och har kombinerats med citron för att skapa en läskande glass varma sommardagar. SorBeer kommer att serveras på samtliga StikkiNikki-kafeer med premiär den 20 juni.
Himlagott
Lakritspastiller med smak av Mackmyra
Brand of Gefle tillverkar kvalitetspastiller med fokus på både svenska och naturliga smaker. I ett samarbete med Mackmyra har de tagit fram whiskeypastiller. Det är lakritspastiller smaksatta med två av Mackmyras whiskeysorter Svensk Ek och Svensk Rök. Pastillerna innehåller 100% äkta råvaror. Vill du ha chans att skapa en egen Mackmyrapastill, så pågår just nu en tävling. Gå in och läs mer på Facebook och se film från Brand of Gefle här.
Dags för en påskfika
Ägg, lamm och påskgodis står snart på mångas meny – liksom ett par lediga dagar. Vad passar då bättre än att göra en liten utflykt till något av de många kaféer som håller extra öppet nu i påsk. I vissa delar av landet har våren inte vågat visa sig än men vi håller tummarna för att det blir fika i solen!
Vi har grävt i vårt kaféarkiv och listar några av våra favoriter plus en bubblare som vi är lite nyfikna på. Fler ställen hittar du under fliken himlagott.
Hornuddens trädgård – Ekologiskt kafé där allt bakas hemmavid. Ligger mellan Strängnäs och Enköping.
Conditori Nordpolen – Klassiskt konditori i Vara. Under påskveckan serveras också påskbrunch.
Kafferosteriet på Österlen – En favorit bland pizzaälskare men här finns också ett fint fik med egenrostat kaffe.
Annas hembageri – Bageri och kafé i Mariefred som utsågs till Årets fikaställe i White Guide 2015. Har också en filial i Marielundsviken men den håller stängt i påsk.
Marsipangården – Fika i sekelskiftesmiljö i Trosa. Bra ställe om du vill fylla på påskägget med praliner och marsipanfigurer.
Gelato Scarfó – Glassfavoriten i Stockholm har öppnat för säsongen. Kanske dags att njuta av årets första glass? Var beredd på köer.
Bäckadalen handelsträdgård och café – Strax utanför Båstad serveras hembakat i orangeriet. Listades i White Guide 2015 som Årets värt en resa.
Prisbelönta kockar på Teatern i stockholm
Idén bakom restaurnangkonceptet Teatern i Stockholm var att samla flera av Sveriges främsta kockar under ett och samma tak. Ytterligare ett bevis på att man har lyckats är att flera av kockarna nyligen fått ta emot Guide Michelin-stjärnor och Bib Gourmandutmärkelse. Magnus Nilsson från Fäviken Magasinet får två stjärnor, Stefano Catenacci från Operakällaren en stjärna, Claes Grännsjö från Nook en stjärna och sommeliern Alexander Bäckman får Bib Gourmandutmärkelsen. På Teatern serveras all mat snabbt och opretentiöst, till ett pris som passar de allra flesta. Så vill man äta mat i världsklass är det ett bra alternativ att bege sig till Teatern som ligger i Ringens köpcentrum vid Skanstull. Läs mer här om vad vi skrivit om Teatern tidigare.
Öl med svarttryffel från Gotland
Värmdö bryggeri drivs av Joakim Tillman och Stefan Slätt. I ett samarbetet med kocken Ludvig Brydolf har de tagit fram ölen ”Elda tryffelsaison” som nyligen vann Nöjesguidens pris Årets mikroöl 2016.
”Elda tryffelsaison” ingår i serien ”Skärgårdsprojekt”. Ölen är producerad med stor experimentell prägel och såklart i en begränsad upplaga. Med fokus på svenska smaker kommer under året ytterligare två nya ölsorter. Namnet ”Elda tryffelsaison” kommer från tryffelhunden Elda på Gotland. Kombinationen gotländsk tryffel och whisky, är inget man brukar se i öl och just svarttryffel från Gotland har ingen använt tidigare!
1500 st flaskor kommer att finnas på Systembolaget den 1 april. Men även på ett antal utvalda krogar.
Lisa Lemke öppnar nya krogen Aska
Matkreatören, kocken och entreprenören Lisa Lemke är i farten igen. Den populära restaurangen Prostens Pizza, som hon driver i hemmet tillsammans med familjen, får nu tillökning av Aska, en bbq-restaurang där allt ska göras från grunden. Till och med röken bygger de själva. Som namnet antyder är det eld, rök, glöd och aska som är tillagningsmetoden och råvarorna hämtas från omgivningen. På Instagram utlovar Lisa allt från southern bbq och kinesisk char till helgrillad rotselleri och sydafrikansk brai.
Aska är ett samarbete med ölbryggeriet The Pine Ridge Brewery och Globalize Food Truck – båda från Falkenberg. Premiären är satt till våren. Håll utkik på Facebook och hemsidan för mer information och bokning.
Njut av en exklusiv 3-rättersmiddag i Åre Kabinbana
Under Åre Gastronomy Week 8-14 februari görs Åre Kabinbana om till restaurang. Endast 14 gäster får plats att avnjuta denna unika 3-rättersmiddag med bara ekologiska råvaror på menyn. För menyn står Restaurang Bistrologiskt som håller till i Åre Bergstation i samarbete med andra lokala företag. Vilka som får plats kommer att avgöras genom lottning. Hur det går till kan du läsa mer om här. Foto: Fredrik Thulin/Åre Media Network
Bästa krogarna i Skåne
Metro listade nyligen de bästa restaurangerna och krogarna i Stockholm, Göteborg och Skåne. Mycket har hänt på restaurangscenen i Malmö, men lika spännande är det som händer på den skånska landsbygden vilket vi såklart vurmar lite extra för (och som New York Times också uppmärksammat). Som till exempel i Lomma där Slaktaren slog upp sina dörrar förra året. Metro listar dem som Årets lunchställe. Vill du prova Årets pizza bör du bege dig till Österlen och Kafferosteriet – ett fantastiskt ställe som är väl värt ett besök. Vintertid kan du testa den goda pizzan i bageriet i Ystad.
Och övriga ställen då? Här är några av Malmökrogarna som kvalade in på listan: Casual Street Food, Kvarteret Åkern, Västergatan, och Bord 13.
Avsluta veckan med Afternoon Tea
Himlamycketsverige besökte för ett tag sedan Tesalongen på Svenskt Tenn i Stockholm. Afternoon Tea direkt efter jobbet en fredag kan verkligen rekommenderas. Det var en perfekt AW att sluta veckan med. Från och med den 15 februari finns även sushi på menyn i ett nytt samarbete med den japanska restaurangen Råkultur. Många ställen öppnar nu säsongen för Afternoon Tea, så här kommer några fler tips:
Te-salongen Svenskt Tenn i Stockholm. Öppet alla dagar i veckan.
Lady Hamilton Hotel, Gamla Stan i Stockholm. Kl 15 varje lördag till och med 19 mars. Pris 279 kr/person (med champagne 369 kr/person).
Fröken Olssons i Göteborg. Alla onsdagar mellan kl 16-19. Pris 89 kr
Sigtuna Stadshotell i Sigtuna. Fredagar och lördagar kl 12-18 i hotellets pianolounge. Pris 295kr/person (Champagne Afternoon Tea 450 kr/person).
Bjertorp Slott i Kvänum. Säsongspremiär den 23 januari. Lördagar kl 14-16. Pris 225 kr/person (inkl ett glas mousserande vin 275 kr/person).
Villa Fridhem i Åby. För dig som verkligen vill unna dig en god och lyxig eftermiddag. Fr o m den 16 januari varje lördag kl 13-16.30. Pris 395 kr/person.
The Tea Room i Ällebäck nära Örsjö. Öppnar för säsongen den 5 mars. Pris från 80 kr/person.
Svaneholms slott, i Skurup. Afternoon Tea serveras utvalda lördagar. Nästa tillfälle är den 13 februari. Pris 250 kr/person.
Skåne hyllas i New York Times
I veckan publicerade New York Times sin topplista över heta ställen att besöka under 2016. På en imponerande nionde plats hittar vi Skåne. New York Times beskriver Skåne som ett matmekka som också slår grannen Köpenhamn med sina många Michelinkrogar, och hänvisar till de fantastiska matställena på landsbygden. Hörte Brygga, Talldungen och Daniel Berlin Krog, alla på Österlen, är några av de som omnämns. Även Bastard och Bord 13 i Malmö. Det känns extra kul när Skåne slår San Sebastian i Spanien, som brukar omnämnas som en av de stora gourmetstäderna.
Är du nyfiken på vilka andra som kvalat in? Kolla här.