I Sveriges sydostliga hörn ligger Skanörs fiskrögeri. Här i hamnen har det rökts fisk i mer än tusen år – en tradition som håller i sig än i dag. Butiken och serveringen håller öppet från tidig april till sen september. Testa till exempel de olika ”madapåsarna” med smakprov på havets läckerheter som rökt makrill, lax och sill.
I en ombyggd lada från 1850-talet jäser det i ölfaten. För ett par år sedan drog Jan Zakrisson igång det lilla mikrobryggeriet Klövsjö gårdsbryggeri med produktion av lättöl. I dag bryggs här ett tiotal sorter, från lättöl till starköl, med namn som Fjäll-Kooler och Oppistuggu gårdsale. I restaurangen kan du prova de olika ölsorterna tillsammans med mexikanska smaker. Passa också på att gå en guidad tur i bryggeriet.
Varför åka ända ner till Medelhavet när du kan sitta på en piazza under vinrankor och olivträd på mycket närmare håll? Apotekarns trädgård i Simrishamn är verkligen Medelhavet i miniatyr. Den här oasen är mycket tv- och trädgårdsprofilen Peter Englanders skapelse och han visar gärna den vackra trädgården för besökare. I en gammal korsvirkeslänga kan du köpa växter, vackra krukor och mosaikbord. Slå dig sedan ner i kaféet och beställ söta delikatesser eller en vedugnsbakad pizza. Avslutningsvis kan du ta in på Apotekarns B&B.
Efter all debatt om utfiskning och rödlistade arter känns det skönt när restaurangerna själva tar ställning för miljön. Rå epok, som finns i Helsingborg och Lund, har som koncept att välja närodlade råvaror och lokalfångad fisk. Med andra ord ingen jätteräka eller tonfisk som färdats från andra sidan jordklotet – här är all fisk färsk. Eller som de själva vill kalla det: sushi på skånska. En kul detalj är att det bara spelas skånsk musik på restaurangerna.
Från maj till september serverar Pumpans café och restaurang vegetarisk mat av ekologiska råvaror. Brödet bakas av eget mjöl och kaffet kommer från det egna rosteriet. Pumpans ligger mitt på ön Ven i en gammal Skånegård. Bra sommartips! Foto: Mauro Rongione
Restaurang Vatten gourmet & café har ett svårslaget läge längs vattenbrynet i Skärhamn på Tjörn. Vatten avspeglas också på menyn där dagens fångst är ett givet inslag, liksom ”handpillade räkor”. Närproducerat är devisen. Som granne ligger Nordiska akvarellmuseet där du kan se konstutställningar i världsklass. Eller varför inte passa på att ta ett klippbad om vädret tillåter.
Som fans av Henrick Erikssons blogg Kråks stuga och hans webbshop med ursnygga produkter, kan den fysiska butiken Moltazdesignshop inte vara annat än bra. Vi gillar det handplockade och stilrena urvalet av produkter, utan krusiduller. Och som sagt, har du inte vägarna förbi Henån på Orust så finns mycket i webbshopen.
På Gotthards krog i anrika Stora hotellet i Umeå står hela världen på menyn, bokstavligt talat. Rätterna är namngivna efter hamnar och länder – en tydlig blinkning till den förste källarmästaren Gotthard Zetterberg som inte bara var en profil i stadens nöjesliv utan även en berest man på havet. Rätternas namn ger också en ledtråd om vad de innehåller. Tokyo är en omelett med ingef ära och koriander och väljer du Buenos Aires serveras du en hängmörad ryggbiff. Självklart finns även Umeå med på menyn. Kul koncept och trevlig personal, tycker Patrik Schön som tipsade oss. Prova du också – krogen hittar du på Storgatan 46. Missa heller inte Kulturbageriet som ligger intill i stallbyggnaden. Här serveras allt från frukost och fika till lunchsoppor och juicer. Gästtips: Patrik Schön
Buffelmozzarella förknippas främst med Medelhavet och kanske inte med ett litet gårdsmejeri i Harbo, norr om Uppsala. Men hos Linda Elvingson på Ängsholmen trivs de italienska vattenbufflarna. Mozzarellan har fått en europeisk ursprungsmärkning vilket innebär att osten tillverkas enligt italienska bestämmelser. Buffelmozzarellan och andra ostprodukter säljs i liten skala över hela landet, framför allt i butiker i Uppsala. Vill du provsmaka kan du också åka förbi den lilla gårdsbutiken. Produktionen pågår mellan oktober och maj – sista chansen att smaka årets mozzarella är i slutet av april. Tips: Under våren anordnas buffelsläpp när bufflarna får komma ut i hagen efter vinteridet. Dessutom anordnas buffelsafari på lördagar under sommaren.
I Örebro är det tätt mellan kaféerna – vilken tur för oss som gillar att fika! Vi har däremot inte hunnit prova Fröken Brogrens veranda som inte ligger så långt därifrån, på Lövstagatan 4. På morgnarna serveras här frukost och på eftermiddagarna afternoon tea, till det finns en liten inredningsbutik. Trevlig kombo.