Ät och sov gott på Görvälns slott

himlamycketsverige tipsar om Görvälns slott i Järfälla

Görvälns slott i Järfälla utanför Stockholm är ett modernt 1600-talsslott som utsetts till Sveriges bästa boutiquehotell två år i rad. Nu satsar man också lite extra på maten med nye kökschefen Stefan Ekengren. Äkta, enkelt och från hjärtat är ledorden för köket. I de vackra salongerna serveras allt från frukost och lunch till afternoon tea och middag. Sov sedan som en prins i de unika rummen, inredda i stilen lekfull rokoko. ”Vansinnigt vackert och häftiga rum”, tycker vår tipsare Ingela Q.

Två svenska klassiker på hemmaplan

I dag blev det en god smakrunda på stan! Det finns ju många guldkorn här, även om vi i första hand tipsar om det som händer utanför huvudstaden.

Vi började med lunch på Smörgåstårteriet på Dalagatan 42, som öppnades för två år sedan av köksmästaren Claes Björling. I en mysig liten lokal serveras olika varianter av klassikern. Vi testade en smörgås med räkor och lax och en med kyckling och fårost. Båda var försvinnande goda. Kvällstid serverar man en avsmakningsmeny där temat är Sverige och landskapens typiska råvaror. Matlagningsfilosofin är att sätta svensk mat och svenska smaker i fokus. Det gillar vi.

Middagsstoppet blev på Meatballs, som vi skrivit om tidigare. På Nytorgsgatan 30 rullas hemlagade köttbullar. Donna rekommenderade oss att prova kalvköttbullarna med citron, basilika och oregano. Ett bra val. Goda såser och andra tillbehör finns också till försäljning om du är på väg hem. Eller slå dig ner vid långbordet i den trevliga lokalen.

himlamycketsverige skriver om smörgåstårteriet i Stockholm
himlamycketsverige skriver om smörgåstårteriet i Stockholm
himlamycketsverige skriver om smörgåstårteriet i Stockholm
himlamycketsverige skriver om Meatballs i Stockholm
himlamycketsverige skriver om Meatballs i Stockholm
himlamycketsverige skriver om Meatballs i Stockholm

Hamra krog – fattighus med rikt utbud

himlamycketsverige skriver om Hamra krog på Gotland

Vi gillar ställen som är som erbjuder lite av varje, ungefär som ett kinderägg. Hamra krog i Burgsvik på Gotland är mer än bara en krog. I det gamla fattighuset finns i dag ett krukmakeri där det bränns krukor och stengods, och för den konstintresserade finns både galleri (sommartid) och en liten butik med grafiska tryck, litografier och målningar. Och i restaurangen serveras rustik fransk mat, givetvis gjord på gotländska råvaror, ibland ackompanjerat med livemusik. Bakom verksamheten står familjen Ringholm, med musikern Göran (känd för Disma undar jårdi och Snabbköpskassörskan).

Klassiska kroppkakor hos Ninni

himlamycketsverige skriver om Ninnis kroppkaksbod på Öland

Kroppkakor är inte allas favorit, men om du vill prova den klassiska öländska potatisbollen ska du bege dig till Källa på norra Öland. Här ligger Ninnis kroppkaksbod – en liten röd stuga där det tillverkats kroppkakor för hand sedan 1990. Eva Petersson som driver verksamheten i dag är fjärde generationens kroppkaksmakare och receptet kommer från hennes mormors mor Edla. Kroppkaksboden har öppet året om. Under högsäsong lagas runt 2 000 kroppkakor om dagen.

Besök på Ö-märkt

Det är inte helt lätt att hitta hit på de slingrande grusvägarna men det är definitivt värt omvägen. I Tavastboda på Värmdö utanför Stockholm ligger skärgårdsslakteriet Ö-märkt naturskönt vid vattnet. Här kommer djuren i första hand. De betar fritt ute i skärgården och slipper långa stressande transporter, vilket i slutändan också ger ett bättre kött. I den lilla butiken kan du köpa både färskt och fryst kött beroende på säsong, men det går att förbeställa färdiga lådor med olika delar från djuret. I butiken säljs också fårskinn och andra lokalproducerade varor. Lite synd bara att öppettiderna är begränsade.

himlamycketsverige skriver om Ömärkt på Värmdö

Drömmen om en restaurang

himlamycketsverige tipsar om Linnea & Peter i Örnsköldsvik

För drygt två år sedan lämnade Stockholmskockarna Linnéa Liljedahl och Peter Eriksson storstan för ett nytt äventyr i Örnsköldsvik. På Fabriksgatan förverkligade de drömmen om en egen restaurang – Linnéa&Peter. Devisen är att laga mat som de själva tycker om, med inspiration från omgivningarna. Enkelt och utan krusiduller. Och vad vi hört går konceptet hem.

Tre frågor till Anne Lunell på Koppi

Hej Anne Lunell på Koppi Kaffe & Rosteri i Helsingborg, vad händer hos er just nu?
– Just nu samarbetar vi med flera restauranger och kaffebarer. Det är kul att så många är villiga att prova nya bryggmetoder.

Ser du några nya trender vad gäller kaffe och te?
– Det verkar som kafébranschen fått upp ögonen för att bra, närproducerade och ekologiska råvaror, inte bara vad gäller kaffet. Kvalitetsteer har också fått en renässans. Och svart kaffe fortsätter att bli mer och mer populärt.

Om man är i Helsingborg, vilka andra ställen får man inte missa?
– Nyligen öppnade restaurang Fridas på Kullagatan. De har bra viner, vällagad mat och gott kaffe! Brödkultur är också värt ett besök.

Läs vårt tidigare inlägg om Koppi.

himlamycketsverige skriver om Anne Koppi