Nyligen släpptes den nya upplagan av White Guides Sveriges bästa caféer 2016-2017. I klassen Årets värt en resa gick segern till RC Chocolat i Sigtuna. RC Chocolat är ett café och bageri med choklad som specialitet. Här kan du njuta av bakverk, praliner, bröd och drycker av hög kvalitet. Nu under sommaren är även glassproduktionen igång. Priset Årets bästa café gick till Annas Hembageri utanför Mariefred som vi skrivit om tidigare här.
Oavsett om du gillar gröna rum eller inte kan det vara värt att göra ett besök på den norrländska visningsträdgården Villa Fraxinus. Den ligger i Hyndtjärn mellan Ullånger och Nordingrå. Nytt för i år är en asiatisk körsbärsdal i norrländska material. Men här finns även trädgårdskafé och restaurang som håller öppet sommartid. Testa schnitzeln som sägs vara den bästa norr om Wien. Villa Fraxinus har även hyllats för sin nystekta strömming, som fångas på morgonen och ligger på tallriken redan till lunch.
– Vårt motto är att det ska finnas något för både ”öga och gom” säger Andreas Gering som driver Villa Fraxinus tillsammans med Sara Gering. Den 10 juni öppnas säsongen 2016.
Ska du besöka Skåne i sommar? Då har vi tips på övernattning. Fröken Hjorts Bed and Breakfast som ligger i Höganäs. Nära hav, stad och åkrar. Här bor du på en genuin Skånegård med både klass och modernitet i en mycket smakfullt designad miljö. På Fröken Hjorts bruksgård finns även islandshästar. Inte så många rum och populärt ställe så tänk på att boka i tid.
Brand of Gefle tillverkar kvalitetspastiller med fokus på både svenska och naturliga smaker. I ett samarbete med Mackmyra har de tagit fram whiskeypastiller. Det är lakritspastiller smaksatta med två av Mackmyras whiskeysorter Svensk Ek och Svensk Rök. Pastillerna innehåller 100% äkta råvaror. Vill du ha chans att skapa en egen Mackmyrapastill, så pågår just nu en tävling. Gå in och läs mer på Facebook och se film från Brand of Gefle här.
Idén bakom restaurnangkonceptet Teatern i Stockholm var att samla flera av Sveriges främsta kockar under ett och samma tak. Ytterligare ett bevis på att man har lyckats är att flera av kockarna nyligen fått ta emot Guide Michelin-stjärnor och Bib Gourmandutmärkelse. Magnus Nilsson från Fäviken Magasinet får två stjärnor, Stefano Catenacci från Operakällaren en stjärna, Claes Grännsjö från Nook en stjärna och sommeliern Alexander Bäckman får Bib Gourmandutmärkelsen. På Teatern serveras all mat snabbt och opretentiöst, till ett pris som passar de allra flesta. Så vill man äta mat i världsklass är det ett bra alternativ att bege sig till Teatern som ligger i Ringens köpcentrum vid Skanstull. Läs mer här om vad vi skrivit om Teatern tidigare.
Värmdö bryggeri drivs av Joakim Tillman och Stefan Slätt. I ett samarbetet med kocken Ludvig Brydolf har de tagit fram ölen ”Elda tryffelsaison” som nyligen vann Nöjesguidens pris Årets mikroöl 2016.
”Elda tryffelsaison” ingår i serien ”Skärgårdsprojekt”. Ölen är producerad med stor experimentell prägel och såklart i en begränsad upplaga. Med fokus på svenska smaker kommer under året ytterligare två nya ölsorter. Namnet ”Elda tryffelsaison” kommer från tryffelhunden Elda på Gotland. Kombinationen gotländsk tryffel och whisky, är inget man brukar se i öl och just svarttryffel från Gotland har ingen använt tidigare!
1500 st flaskor kommer att finnas på Systembolaget den 1 april. Men även på ett antal utvalda krogar.
Under Åre Gastronomy Week 8-14 februari görs Åre Kabinbana om till restaurang. Endast 14 gäster får plats att avnjuta denna unika 3-rättersmiddag med bara ekologiska råvaror på menyn. För menyn står Restaurang Bistrologiskt som håller till i Åre Bergstation i samarbete med andra lokala företag. Vilka som får plats kommer att avgöras genom lottning. Hur det går till kan du läsa mer om här. Foto: Fredrik Thulin/Åre Media Network
Himlamycketsverige besökte för ett tag sedan Tesalongen på Svenskt Tenn i Stockholm. Afternoon Tea direkt efter jobbet en fredag kan verkligen rekommenderas. Det var en perfekt AW att sluta veckan med. Från och med den 15 februari finns även sushi på menyn i ett nytt samarbete med den japanska restaurangen Råkultur. Många ställen öppnar nu säsongen för Afternoon Tea, så här kommer några fler tips:
Te-salongen Svenskt Tenn i Stockholm. Öppet alla dagar i veckan.
Lady Hamilton Hotel, Gamla Stan i Stockholm. Kl 15 varje lördag till och med 19 mars. Pris 279 kr/person (med champagne 369 kr/person).
Fröken Olssons i Göteborg. Alla onsdagar mellan kl 16-19. Pris 89 kr
Sigtuna Stadshotell i Sigtuna. Fredagar och lördagar kl 12-18 i hotellets pianolounge. Pris 295kr/person (Champagne Afternoon Tea 450 kr/person).
Bjertorp Slott i Kvänum. Säsongspremiär den 23 januari. Lördagar kl 14-16. Pris 225 kr/person (inkl ett glas mousserande vin 275 kr/person).
Villa Fridhem i Åby. För dig som verkligen vill unna dig en god och lyxig eftermiddag. Fr o m den 16 januari varje lördag kl 13-16.30. Pris 395 kr/person.
The Tea Room i Ällebäck nära Örsjö. Öppnar för säsongen den 5 mars. Pris från 80 kr/person.
Svaneholms slott, i Skurup. Afternoon Tea serveras utvalda lördagar. Nästa tillfälle är den 13 februari. Pris 250 kr/person.
Vi blickar tillbaka på året som gått och är speciellt glada över att vi har nått ut till Norska läsare med våra bästa Sverigetips i Norska tidningen Motor. Läs mer här. Under året har vi även skrivit om hemmarestauranger. Trenden med hemmarestauranger, tror vi kommer hålla i sig även nästa år. Vi har bland annat besökt David at home och Husmor Lisa. Lisa Lönner Pulkkinen, som driver hemmarestaurangen Husmor Lisa sade så här när vi besökte henne i somras:
– Jag vill laga mat som min mamma och mormor gjorde och förfina den till gourmetmat.
Vi lagar mat på mormors vis och tar hand om resterna. Det har även Paul Svensson tagit fasta på i sin senaste kokbok Den nya husmanskosten som vi skrivit om här. Under nästa år kommer vi se att fler och fler av finkrogarna tar hand om rester och svinn.
Under 2016 kommer vi även se mer av Sharing, som är ett sätt att äta. Man sitter vid ett stort bord med många smårätter som man delar på. Ett mer socialt ätande. Och kocken han ska inte bara vara kock utan lite av en filosof också.
Trenden med alkoholfritt kommer säkerligen att växa sig starkare parallellt med att vi strävar efter en sundare livsstil. Ett nytt spännande alkoholfritt bubbel är Goda Bubblor No 1. Bubbel i fina förpackningar designade av det svenska modemärket House of Dagmar. Ett samarbetet med God Dryck. Alla intäkter går till Hand in Hands arbete för att stötta kvinnliga entreprenörer i utvecklingsländer. Samarbeten av den här typen hoppas vi så klart på att få se mer av under nästa år…
Ett gott slut och ett gott nytt 2016 önskar vi alla våra läsare.
Massor av julmarknader pågår just nu runtom i landet. Här är några av våra favoriter. Vilka är dina? Tipsa oss gärna.