Vi är väldigt nyfikna på Franzéns charkuterier i Örsundsbro utanför Enköping. Här tillverkas lufttorkade produkter som prosciutto och bresaola och både färska och torkade korvar. Allt görs för hand och i liten skala för att uppnå bästa kvalitet. Köttet kommer från gårdens linderödssvin som bökar runt i hagarna och föds upp på giftfritt foder. Produkterna säljs för närvarande på gården. Vi återkommer med en smakrecension!
